Das ursprüngliche Zaytal, ein Seitenarm des Suldentales, reicht von 1.850 Metern bis zu den über 3.500 Meter hohen Gipfeln und Gletschern der Vertainspitze und des Hohen Angelus. Sein reines Bergquellwasser überzeugt mit einer konstanten Temperatur von 7 °C, einem pH-Wert von 7,5 und einer Gesamthärte von 5,5 °dH – ideale Voraussetzungen für das Brauen des ZAY Bieres.
Handwerklich hergestelltes Bier in Sulden auf 1900 gebraut mit dem reinen Wasser des Zaytales
ZAY Zwickl
Kellerbiert
Das erste frisch vom Tank abgezwickelte. Bernstein, süffig, malzig, cremig und deutlich weicher als ein Lagerbier, untergärig.
Als Aperitif, zu Geschmortem und Deftigem, für die Damen und den Durst.
ALC
4,8%
IBU
18
EBC
30
ZAY Märzen
Kurz vor dem Georgitag am 23. April wurde das letzte, besonders kräftige und stark gehopfte Bier gebraut. In Eiskellern gelagert, kam es erst zu besonderen Anlässen wie Erntedank- und Oktoberfesten zum Ausschank.
Hell, cremig, harmonisch balanciert das Malz steht im Vordergrund ohne aufdringlich süß zu sein – untergärig kräftig und ansprechend, für den Genuß und die Meditation
ALC
4,8%
IBU
18
EBC
30
Wasser, Malz, Hopfen, Hefe und Zeit
Jede Temperatur, jede Maischezeit sowie die Wahl von Malz und Hopfen prägen das Ergebnis.
Qualität entsteht durch die präzise Abstimmung der meist unsichtbaren Prozesse.
Über uns
Was 2020 aus Neugier, einem kleinen Sack Malz und einem Kochtopf begann, ist heute eine kleine Gasthausbrauerei in den Kellern des Hotel Cristallo.
Am Fuße des Zaytals entsteht hier das ZAY Bier für den hauseigenen Ausschank.
